통풍의 원인 "퓨린" 완전 정복 : 음식, 식단 관리

 주변에 통풍으로 고생하시는 분들이 많아 통풍에 대해 자세히 알아보고 같이 정보를 공유하려고 합니다. 통풍으로 인한 통증도 통증이겠지만 가장 힘든 건 재발률도 높고 평소에 꾸준한 식단 관리를 해줘야 하는 게 아닐까 싶습니다.

 통풍의 주요 원인으로 알려진 퓨린이 많이 함유된 음식 섭취에 대해 자세히 알아 볼건데요. 퓨린이 무엇인지? 그리고 퓨린이 많이 함유된 음식들과 통풍에 도움이 되는 식단 관리법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

통풍의 원인 "퓨린"

 통풍은 주로 체내의 요산 농도가 높아질 떄 발생 합니다. 이는 신체가 퓨린이라는 성분을 분해하여 요산을 생성하는데 이때 요산이 과도하게 축적되거나 제대로 배출되지 않을 때 발병 됩니다. 이때 바늘 모양의 결정체들이 관절 내부와 주위에 형성이 되면서 염증과 통증이 동반하게 됩니다.

 통증의 원인이 요산의 농도이고, 이 요산을 생성하는 원인이 퓨린입니다. 그렇다면 통풍의 핵심은 "퓨린"이라고 볼 수 있겠습니다.

 

퓨린(Purine) 이란?

 그렇다면 퓨린이 도대체 무엇일까요? 우리 몸의 주요 성분 중 하나로, DNA와 RNA 구성 요소인 아데닌과 구아닌을 형성 합니다. 몸에서 자연적으로 생성하거나, 음식을 통해 섭취하게 되는데 주로 붉은 고기류, 해산물, 알코올에 많이 함유되어 있습니다. 이 퓨린이 분해되면서 요산으로 바뀌는데, 정상적이라면 신장을 통해 체외로 배출됩니다. 하지만 요산이 과도하게 생성되거나, 신장이 요산을 제대로 배출하지 못하면, 체내에 축적되어 통풍을 유발하게 됩니다.

퓨린(Purine)  함량이 높은 식품

  주로 단백질이 풍부한 식품에서 함량이 높습니다. 주로 내장, 붉은 고기, 해산물, 알코올 등이 있습니다. 각 식품별 100g당 퓨린 함유량을 알아보겠습니다. 

 

1. 내장류 (간, 심장, 등)

• 소 간 : 230mg
• 돼지 간 : 290mg
• 닭 간 : 243 mg

2. 육류

• 소고기 : 110mg
• 돼지고기 : 145mg
• 양고기 : 160mg

3. 해산물

• 새우 : 147mg
• 조개 : 136mg
• 연어 : 170mg

4. 알코올

• 맥주 : 10mg
• 와인 : 5mg

※ 대략적인 함유량으로 제조, 조리, 저장 방법에 따라 차이는 있을 수 있습니다.

 

적정 섭취량

 통풍이나 신장질환이 있다면 퓨린 섭취에 주의를 해야 하는것은 사실이지만, 퓨린 섭취의 적정량에 대한 구체적인 권장치가 있는 것은 아닙니다.

 개인의 건강 상태, 식습관 등을 고려하여 전문가의 도움을 받아 관리를 하는것이 가장 좋습니다.

 

퓨린(Purine)  식품을 무조건 피해야 하나?

 통풍 환자라고 하여 퓨린 식품을 완전히 피해야 하는 것은 아닙니다. 건강한 식단을 유지하면서 적절하게 관리해주는 것이 중요합니다. 개인의 몸을 관찰하고 전문가의 도움을 받아 개인의 상태와 상황에 맞는 식단을 구성하는 것이 가장 좋습니다.

 

1. 충분한 수분섭취는 요산을 묽게 하여 신장이 요산을 더 잘 배출 할 수 있게 합니다. 따라서 평소에 수분 섭취를 자주 하신다면 퓨린 함유량이 높은 음식을 섭취해도 요산 수치가 크게 증가하지 않을 수 있습니다.

2. 퓨린 함유량이 높은 음식만 즐겨 드시는게 아니라 평소에 균형 잡힌 식단을 하시고 다양한 종류의 음식을 같이 섭취하고 균형을 이룬다면 퓨린 함유량이 높은 음식을 섭취해도 문제가 되지 않을 수 있습니다.

통풍의과 퓨린의 연관성에 관한 연구 결과

1. "Purine-rich foods intake and recurrent gout attacks" (Annals of the Rheumatic Diseases, 2012)

 이 연구 논문에서는 퓨린 함유량이 높은 동물성 식품을 섭취하게 되면 통풍 재발율이 5배가량 높아진 다는 것을 보여 줍니다.

☞ 상세 연구 결과 확인 하러 가기

 

2. "Fructose-Rich Beberages and the Risk of Gout in Women"(JAMA, 2010)

 이 연구 논문에서는 과당류 음료 섭취가 여성 통풍 위험율을 높일 수 있음을 보여 줍니다.

 

☞ 상세 연구 결과 확인 하러 가기

 

통풍 식단 관리법 8가지

1. 퓨린 함량이 높은 음식 피하기!
2. 알코올 섭취 줄이기!
3. 탄산 음료, 고과당의 액상 과당, 옥수수 시럽 함유 된 음료 피하기!
4. 포화 지방 함유량 높은 식품 피하기!
5. 저지방 or 무지방 유제품 섭취 하기!
6. 채소 식단 늘리기!
7. 과일, 통곡물 포함 된 식단 꾸리기!
8. 충분한 수분 섭취!

 이 외에 과체중이나 비만, 고혈압 그리고 일부 약물에 의해서도 통풍 발병률이 높아지니 주의를 해야 합니다.

 

마무리

 통풍은 통증이 심하고 2년 내에 재발율이 80%나 되는 질환입니다. 그러므로 통풍의 주요 원인은 퓨린에 대한 이해와 적절한 식단 관리를 통해 통풍을 예방하고 지속적으로 관리하는 것이 중요합니다. 퓨린 함량이 낮은 음식을 확인하고 식습관을 개선하는 것이 중요합니다.